和酒Dining もんど　マスターのユルい日記

夏の新メニューを開発中！！



厚切り焼き牛タン 今だけ600円

十四代 中取り純米吟醸 播州愛山が入荷しました！



香りは華やかでフルーティだけど、優しい感じ。後からほんのり酸味が顔をだす大人の雰囲気。幻の酒米 愛山を使った十四代！是非ご賞味あれ！！

今回はフルーツ使ったお料理２品をご紹介します。

日本ではフルーツを使った料理ってあまりありませんよね。

でも、フルーツにはお肉を柔らかくしたり、自然な酸味や甘みがあってお料理にぴったりな食材なのです。

当店でもソースに使ったり隠し味に使ったりしています。

一品目は、『牛肉とオレンジの煮込み』


牛肉とオレンジの煮込み９００円



赤ワインとトマト、オレンジ果汁で牛肉をじっくり煮込みました。

お肉がホロッとしてとっても美味しいですよ!!

お次ぎは、『帆立とタコのマリネ　マンゴーソース』


帆立とタコのマリネ　マンゴーソース６００円



彩りも鮮やか、フルーツとアリーブオイル、マリネした魚介と相性抜群!!

ワインも良いですが今回は『南部美人　糖類無添加梅酒』を合わせてみました。

純米酒と梅のみで造った梅酒で、日本酒の自然な甘みが料理の邪魔をしない美味しい梅酒です。　



もんどではご宴会や、結婚式の２次会、飲み放題プラン、奥座敷もございます。どうぞご相談くださいませ。

明けましておめでとう御座います。

今年も美味しいお酒とお料理を紹介していきますのでよろしくお願いします。

新年最初にご紹介するお料理は『牡蠣フライ』です。

定番中の定番メニューですが、今までメニューにはなく「牡蠣フライできる？」って方にこっそりお作りしてきました。

サクっとしたの衣の中にとろけるような牡蠣の旨みがたまりませんよ。

二種類のソースでどうぞ。

今回は、スタウトビール『ギネス』と一緒に!!

アイルランド生まれの濃い琥珀色、ビターでクリーミーな味わいのこのビールは牡蠣の旨みにすごくあうんです。

しかも、普通のビールよりもカロリーが少ないので、揚げ物にあせてもへっちゃらですよｗ

昨年、棚を取り払ってテーブルに改造してもらったところに

やっと照明がつきました！！






後は、大町の家具店で椅子を三脚入れてもらえば完成。

この席、意外に居心地いいかも。