FC2ブログ
  1. 無料アクセス解析
>

もんどセレクション

岩日リビングに連載している『もんどセレクション』2008・10月号です。



 食欲の秋!!ダイエットを忘れる季節になりました。皆さんも一時休戦にしましょう。

さて今回は、牛タン好きな私のリクエストで作ったメニュー『牛タンの朴葉味噌焼き』をご紹介いたします。

もんど牛タン朴葉味噌焼き


朴葉の上に特性の味噌をひき、長ネギとキノコ、季節の野菜と贅沢に切った牛タンをのせて焼き上げました。

ちょっと焦げた味噌の香りがたまりません。味噌とネギをちびりちびりとやっても酒がすすみます。

こいつに合わせるお酒は『特別純米酒 田酒』です。

もんど西田酒造 田酒


黄金色に目を奪われ、優しい香りに癒されます。口に含むと程よい辛さから旨み甘味へと変化します。

香ばしい味噌とジューシーな牛タンにも良く合います。燗にするとキレが増す感じ。

秋の夜長に時間を忘れてぜひぜひ堪能してみてください。

もんど佐藤哲氏


コース料理3150円~のご宴会や、飲み放題プラン、奥座敷もございます。どうぞご相談くださいませ。
スポンサーサイト



 

Template Designed by めもらんだむ RSS
special thanks: Sky Ruins DW99 : aqua_3cpl Customized Version】