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もんどセレクション12

岩日リビングに連載している『もんどセレクション』2008・11月号です。


もんどブログの更新が不調のマスターです。

今回は『中取り純米吟醸 備前雄町 白岳仙』をご紹介いたします。

_もんど白岳仙DSF0187


備前雄町は現在確認されている中で最も古い酒米で、発見されてから100年以上経った今でも最高級の酒米として不動の地位にあります。

福井県の安本酒造で醸されるこの酒は、最良部分「中取り」を瓶詰めしただけあって、贅沢な味わいと花のような含香を堪能できる逸品です。

まずは常温でひと口、、、程よい旨みがあり、きれいな香り、そしてアフターはスーッときれる。とてもバランスのよい酒です。

さて、今回は秋味もんど特製の芋の子汁と一緒に、、、

もんど芋の子汁_DSF0194

昆布とかつおを丁寧に一晩かけてとったダシの旨みは格別!

芋の子汁はこの時期ほっとしますよね。日本酒にも合いますよ!!

_もんど佐藤哲氏DSF0215



もんどでは、コース料理3150円~のご宴会や、飲み放題プラン、奥座敷もございます。どうぞご相談くださいませ。
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